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| 1 |
ゆでる
たまねぎの皮をむき、丸ごとたっぷりの水を入れた鍋に入れ、15分くらい茹でる。 |
| 2 |
冷やして切る
茹であがったらしばらく冷ましてから上と底の部分を水平に切り、中身を抜く。
（外側の皮2〜3枚くらい残しておけばよいです。）
くり抜いたたまねぎの中身は適当な大きさに切り分け、後で使うので皿などにとっておく |
| 3 |
トマトの準備
トマトは皮をむき種をとり粗みじん切りにする。 |
| 4 |
ひき肉を炒める
フライパンに油を入れて中火にかけ、ひき肉を炒める。 |
| 5 |
煮る
ひき肉に火が通ったら半量のトマトを加え、塩で味を整えてから2〜3分煮る。 |
| 6 |
パン粉と混ぜる
ひき肉をボールなどに取り出し、冷ましてからとき卵とパン粉を加えてよく混ぜる。 |
| 7 |
ひき肉を詰める
2の中身をくり抜いたたまねぎを耐熱の器に入れ、中に6のひき肉を詰める。 |
| 8 |
トマトを炒める
別の鍋に少量の油を入れ、くり抜いたたまねぎの中身と残りのトマトを炒める。 |
| 9 |
スープストックを加える
小麦粉をふり入れてよく混ぜてたまねぎに馴染ませてからスープストックを加える。 |
| 10 |
味を調える
塩、コショウで味を付け、全体が馴染みトロミがつくまで7〜8分弱火で煮込む。 |
| 11 |
トマトの準備
10のスープを７のひき肉を詰めたたまねぎの器に注ぎ入れ、タマネギの上にパセリをふりかけてから200度のオーブンで15分くらい（全体が暖かくなるまで）焼く。 |
